• EL LIBRO “ORIHUELA Y LOS YANTARES DE LA VEGA BAJA” ES PRESENTADO EN EL CONGRESO GASTRONÓMICO DE SAN SEBASTIÁN

[27/11/2008]

La alcaldesa de Orihuela, Mónica Lorente, ha presentado en el marco incomparable del Kursaal, aprovechando la celebración del X Congreso “Lo mejor de la Gastronomía” en San Sebastián, el libro “Orihuela y los yantares de la Vega Baja” escrito por el crítico gastronómico Pedro Nuño de la Rosa.

En la presentación de este importante documento que recoge la historia de nuestra tierra a través de la gastronomía, Mónica Lorente se ha visto arropada, además de por el autor de la obra, por el Presidente de la Diputación Provincial, José Joaquín Ripoll, por el Diputado de Turismo, Sebastián Fernández y por el cocinero, Martín Berasategui, quien ha manifestado su interés por apoyar esta cocina, la de la tierra, y en concreto la de Orihuela.
La alcaldesa de Orihuela ha manifestado su orgullo ante esta presentación, “tenemos un libro de gastronomía que cuenta nuestra historia, que se remonta a los orígenes de Orihuela y los entrelaza con sus alimentos y con su cocina, es apasionante descubrir las fotografías que nos guían por nuestra cultura culinaria de la mano de la amplia variedad, grandes restaurantes, pequeños y tradicionales rincones y sobretodo de la mano la cocina de nuestras amas de casa, que sin duda son las mejores cocineras del mundo”.

Lorente ha felicitado efusivamente al autor del libro que sale en su primera edición con mil ejemplares pero que sin duda serán más, también ha destacado la importante labor de los fotógrafos de la tierra que han hecho las ilustraciones y que sin duda muestran imágenes que son y quedarán en la historia de nuestro patrimonio gastronómico. La portada, hecha por la reconocida pintora Amalia Navarro, también ha tenido junto con el resto del diseño una gran acogida. La alcaldesa oriolana se ha mostrado agradecida con Berasategui ya que el apoyo a este libro y a nuestra tierra ha sido en todo momento incondicional y por iniciativa propia.

Por su parte, el autor, investigador y crítico gastronómico, Pedro Nuño de la Rosa, ha comenzado su presentación diciendo que “Orihuela es donde mejor se come de toda la Comunidad Valenciana”, así es como ha querido definir que la historia de nuestra ciudad es lo que ha hecho que tengamos una cocina elaborada y muy rica, ya que Orihuela cuenta con mar, río y huerta, con estos pilares, Nuño de la Rosa ha descrito que descubrir cada lugar y a las personas que elaboran esta cocina y la conservan ha sido maravilloso, así como recavar en nuestro pasado para saber de dónde vienen cada uno de nuestros platos, “aunque va ligado a la gastronomía no es un recetario, es un libro que cuenta como es una ciudad, su inmensa historia, siempre acompañada de la gastronomía que la sustenta”.

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